Shizu Hamono GEN Gyuto Nož 240mm
Brend:Shizu Hamono
Prodavač:Santoku
233,34EUR
GEN (玄) na japanskom znači crn i ekspert.
Veoma teško je postići prirodnu crnu Kurouchi završnicu na nožu od nehrđajućeg čelika, kao što je slučaj ovdje.
Gyuto – japanski oblik noža – ekvivalent je Chef nožu u francuskoj kuhinji. Smatra se jednim od najuniverzalnijih oblika noževa i koristi se za sve poslove u kuhinji.
Naročito je prikladan za rezanje mesa i ribe bez kostiju.
Sječivo dužine 240 mm prikladno je za krupnije korisnike koji su navikli na rad s nožem većih gabarita.
Sječivo ovog noža izrađeno je od VG10 čelika, koji je poznat po izuzetnoj otpornosti na habanje, tvrdoći od 61 HRC-a i odličnom držanju oštrine.
Ovaj nož ima tri estetska elementa:
33 sloja damascus čelika,
Tsuchime tragove čekića,
Kurouchi crnu završnicu,
što ga svrstava među najpoželjnije na svijetu.
Drška je u tradicionalnom D obliku, napravljena od stabilizovanog drveta kestena, s veoma pouzdanim čeličnim insertom, koji trajno fiksira sječivo i sprečava ulazak vode u dršku.
Takođe, u stilu tradicionalnih katana mačeva, na dršci se nalazi pin od bambusa, koji dodatno učvršćuje cijeli nož.
GEN noževi kovačnice Shizu Hamono jedni su od najpopularnijih na svijetu!
Ako za neki nož možemo reći da ima sve, onda je to Gyuto iz GEN serije.
Specifikacije
Proizvođač: Shizu Hamono
Tip sječiva: Gyuto
Dužina sječiva: 240 mm
Ukupna dužina: 380 mm
Težina noža: 192 g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2 mm
Čelik: VG10
Tvrdoća HRC: 61±1
Veoma teško je postići prirodnu crnu Kurouchi završnicu na nožu od nehrđajućeg čelika, kao što je slučaj ovdje.
Gyuto – japanski oblik noža – ekvivalent je Chef nožu u francuskoj kuhinji. Smatra se jednim od najuniverzalnijih oblika noževa i koristi se za sve poslove u kuhinji.
Naročito je prikladan za rezanje mesa i ribe bez kostiju.
Sječivo dužine 240 mm prikladno je za krupnije korisnike koji su navikli na rad s nožem većih gabarita.
Sječivo ovog noža izrađeno je od VG10 čelika, koji je poznat po izuzetnoj otpornosti na habanje, tvrdoći od 61 HRC-a i odličnom držanju oštrine.
Ovaj nož ima tri estetska elementa:
33 sloja damascus čelika,
Tsuchime tragove čekića,
Kurouchi crnu završnicu,
što ga svrstava među najpoželjnije na svijetu.
Drška je u tradicionalnom D obliku, napravljena od stabilizovanog drveta kestena, s veoma pouzdanim čeličnim insertom, koji trajno fiksira sječivo i sprečava ulazak vode u dršku.
Takođe, u stilu tradicionalnih katana mačeva, na dršci se nalazi pin od bambusa, koji dodatno učvršćuje cijeli nož.
GEN noževi kovačnice Shizu Hamono jedni su od najpopularnijih na svijetu!
Ako za neki nož možemo reći da ima sve, onda je to Gyuto iz GEN serije.
Specifikacije
Proizvođač: Shizu Hamono
Tip sječiva: Gyuto
Dužina sječiva: 240 mm
Ukupna dužina: 380 mm
Težina noža: 192 g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2 mm
Čelik: VG10
Tvrdoća HRC: 61±1
